{"product_id":"gruyere","title":"Gruyére","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eGruyère, utvald \u0026amp; lagrad hos Affinage.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEn klassisk alpost med rötter som sträcker sig över 900 år tillbaka i tiden och än idag är en av världens mest respekterade osttyper.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI vår källare arbetar vi med Gruyère från både Gourmino och Moléson, producenter som samarbetar med små alpmejerier och är kända för sin kompromisslösa kvalitet. Ostarna tillverkas på råmjölk och lagras i bergsmiljöer där varje detalj påverkar slutresultatet.\u003cbr\u003eDet är också här vårt arbete tar vid.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVi väljer ut, följer och lagrar ostarna vidare och det är först när de nått sin topp som de hamnar i vår disk.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eHos oss tas ingen Gruyère upp innan den har lagrats i minst 20 månader, oftast längre än så. Det är då osten utvecklar sin rätta balans, där gräddighet möter sälta och de eftertraktade kristallerna börjar träda fram.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSmaken är djup, nötig och fyllig, med inslag av smör, buljong och en lätt sötma som övergår i en elegant sälta. En komplexitet som bara kommer med tid och noggrann lagring.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eKonsistensen är fast men smidig, med ett lätt knaster från kristaller som ger varje tugga extra karaktär.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFör oss handlar det inte om att välja producent utan om att välja rätt ost vid \u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003erätt tillfälle.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDet som ligger bäst till i vår källare är det vi säljer.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVisste du att…\u003cbr\u003eGourminos Gruyère har utsetts till världens bästa ost vid flera tillfällen, ett tydligt exempel på vad råvara, hantverk och lagring kan skapa tillsammans.\u003cbr\u003eVald med precision och lagrad till perfektion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Affinage","offers":[{"title":"300g","offer_id":55504105996673,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":55504106029441,"sku":null,"price":540.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55504106062209,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1837\/4017\/files\/Gruyere-grottlagrad.jpg?v=1779565111","url":"https:\/\/affinage.se\/products\/gruyere","provider":"Affinage","version":"1.0","type":"link"}