{"product_id":"parmigiano-reggiano-vacche-rossa","title":"Parmigiano Reggiano - Vacche Rossa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eParmigiano Reggiano Vacche Rossa, 36 månader.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEn Parmigiano Reggiano med extra djup och karaktär, tillverkad på mjölk från den sällsynta rasen Vacche Rossa, de röda korna från Emilia-Romagna.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDe röda korna ger mindre mjölk, men med högre kvalitet och rikare sammansättning. Det ger en ost med mer koncentrerad smak och en tydligare identitet redan från början.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEfter minst 36 månaders lagring utvecklas en intensiv och nyanserad smakprofil med djup umami, tydlig sälta och inslag av nötter, smör och lätt fruktighet. Konsistensen är fast och spröd, med rikligt av kristaller som ger både textur och längd i eftersmaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eResultatet är en parmesan med större komplexitet och mer personlighet, ett uttryck för tradition, råvara och hantverk på högsta nivå.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVisste du att…\u003cbr\u003eVacche Rossa är en äldre koras som nästan försvann, men som idag bevaras just för sin mjölks unika kvalitet, särskilt lämpad för Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Affinage","offers":[{"title":"300g","offer_id":55504014180737,"sku":null,"price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":55504014213505,"sku":null,"price":534.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55504014246273,"sku":null,"price":890.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/1837\/4017\/files\/Parmigiano_Reggiano_VachaRosse.jpg?v=1779564696","url":"https:\/\/affinage.se\/products\/parmigiano-reggiano-vacche-rossa","provider":"Affinage","version":"1.0","type":"link"}