Fikon & Äpple

En marmelad framtagen för Affinage där fikonets mjuka, naturliga sötma möter äpplets friskare och lätt syrliga karaktär. En touch av portvin ger ytterligare djup och en varm, rund ton som gör marmeladen särskilt fin tillsammans med ost.

Marmeladen är handgjord på Österlen i småskalig anda. Fikonen bidrar med fyllighet och koncentrerad fruktighet, medan äpplet ger friskhet och balans. Portvinet knyter samman smakerna och tillför en elegant karaktär av mogen frukt och behaglig sötma.

På ostbrickan är den särskilt fin till blåmögelost och lagrade hårdostar, men passar också utmärkt till krämiga vitmögelostar. Fikonets sötma och äpplets friskhet möter ostens sälta, medan portvinet ger kombinationen ytterligare djup.

En del av Affinages egen serie av handgjorda marmelader, skapade för att lyfta osten och göra ostbrickan till något alldeles extra.

Visste du att…

Portvin och ost är en klassisk kombination, särskilt tillsammans med kraftfulla blåmögelostar. När portvinet får möta fikon och äpple i marmeladen skapas samma fina samspel mellan fruktig sötma, syra och ostens sälta.