Jordgubb & Lakrits

En marmelad framtagen för Affinage där jordgubbens generösa fruktighet får möta lakritsens djupa och karakteristiska smak. En oväntad kombination som fungerar förvånansvärt fint – söt, fyllig och med ett spännande djup som dröjer sig kvar.

Marmeladen är handgjord på Österlen i småskalig anda. Jordgubbarna står för den mjuka, solmogna fruktigheten medan lakritsen ger en mörkare ton och en lätt kryddighet som balanserar sötman.

Till ost kommer kombinationen verkligen till sin rätt. Prova den gärna till krämig getost, vitmögelost eller en smakrik blåmögelost. Jordgubbarnas sötma möter ostens sälta medan lakritsen tillför en extra dimension som gör varje tugga lite mer spännande.

En del av Affinages egen serie av handgjorda marmelader, skapade med tanke på ostbrickan och för dig som tycker om att upptäcka nya smakkombinationer.

Visste du att…

Jordgubb och lakrits bygger på kontraster – jordgubbens friska, söta fruktighet möter lakritsens djupa och aromatiska toner. Tillsammans med en smakrik ost uppstår ytterligare en kontrast mellan sött och salt, vilket gör kombinationen särskilt intressant på ostbrickan.