Beemster

Beemster, en holländsk ost med ursprung.

En klassisk holländsk ost med tydlig koppling till sitt ursprung, tillverkad i det unika polderlandskapet i Beemster.

Mjölken kommer från gårdar där korna betar på mineralrik mark, vilket ger osten en särskild smakprofil. Produktionen sker med fokus på tradition och kvalitet, där varje steg bidrar till ett mer levande resultat.

Smaken är fyllig och balanserad med inslag av nötter, smör och en lätt sötma. Beroende på lagring utvecklas osten ytterligare i djup, med en rund och harmonisk eftersmak.

Konsistensen är fast men smidig, med en tät struktur som gör osten både mångsidig och lätt att uppskatta.

Det här är en ost som speglar sin plats där jord, klimat och hantverk tillsammans skapar ett tydligt uttryck.

Visste du att…
Beemster-området ligger under havsnivå och är en av Nederländernas äldsta poldrar, något som påverkar både jordmån och mjölkens smak.