Brie de Meaux

Brie de Meaux, en klassisk fransk råmjölksbrie.
En av Frankrikes mest ikoniska ostar, med anor som sträcker sig flera hundra år tillbaka.

Brie de Meaux tillverkas på opastöriserad mjölk enligt traditionella metoder och är skyddad med AOP, en garanti för både ursprung och hantverk. Resultatet är en brie med betydligt mer karaktär än de mildare, industriella varianterna.
Smaken är fyllig och nyanserad med inslag av smör, svamp och en lätt jordig ton. En mild sälta och balanserad syrlighet ger osten djup, medan lagringen utvecklar en rik och lång eftersmak.

Konsistensen är mjuk och krämig, med en kärna som blir allt mer följsam ju mer mogen osten är.

Det här är en brie i sin mest autentiska form, levande, komplex och med tydlig känsla av ursprung.

Visste du att…
Brie de Meaux ofta kallas “kungarnas ost” och serverades vid det franska hovet redan på 1800-talet.