Brugge Prestige

Brugge Prestige, säsongsost från maj.

En unik belgisk ost som endast tillverkas under maj månad, när mjölken är som allra rikast och mest smakrik.

Under våren betar korna på färska ängar, vilket ger mjölken en annan karaktär, mer arom, mer djup och en naturlig sötma som sätter sin prägel på osten. Det är just därför denna ost bara produceras under en begränsad period varje år.
Smaken är fyllig och rund med tydliga toner av nötter, smör och en lätt karamelliserad sötma. Den utvecklar en djupare och mer nyanserad profil än standardvarianter, med en lång och balanserad eftersmak.
Konsistensen är fast men smidig, med en tät struktur som ger både kropp och elegans.

Det här är en ost som handlar om timing, ett uttryck för säsong, råvara och hantverk när det är som bäst.

Visste du att…
Mjölken under våren ofta anses vara den mest smakrika, tack vare färskt gräs och örter, något som ger ostar som denna en naturligt rikare karaktär.