Camembert

Camembert, en opastöriserad klassiker.
En klassisk fransk camembert i sin mest autentiska form som är tillverkad på opastöriserad mjölk.

Till skillnad från industriella varianter får denna camembert behålla sin naturliga mikroflora, vilket ger osten en mer levande och uttrycksfull karaktär. Under lagringen utvecklas både smak och textur i flera lager.

Smaken är fyllig och nyanserad med inslag av smör, svamp och en lätt jordig ton. Den opastöriserade mjölken ger ett större djup och en mer komplex arom, samtidigt som osten behåller sin mjuka och balanserade känsla.
Konsistensen är krämig och följsam, med en kärna som blir allt mer rinnande ju mer mogen osten är.

Det här är en camembert som visar hur stor skillnaden kan vara, mer smak, mer liv och en tydligare känsla av hantverk.

Visste du att…
Opastöriserad camembert innehåller naturliga bakteriekulturer som bidrar till ostens djupare och mer komplexa smakprofil.