Etorki

En baskisk fårost från södra Frankrike, tillverkad på pastöriserad fårmjölk med en mjuk och balanserad karaktär.

Smaken är mild, rund och lätt nötig, med inslag av smör och en diskret sötma som gör osten både lätt att tycka om och samtidigt intressant nog att återvända till.

Konsistensen är smidig och något krämig, med en fin elasticitet som gör den enkel att skära och behaglig att äta.
Hos oss får osten mogna tills balansen sitter där fyllighet och elegans möts på ett naturligt sätt.

Det här är en ost som passar lika bra för den som är nyfiken på fårost som för den som söker något mjukare och mer tillgängligt på ostbrickan.

Visste du att…
Etorki kommer från det baskiska området där fårmjölk länge varit en central del av mattraditionen, och att ostar därifrån ofta präglas av både mildhet och djup.
Mjuk, rund och alltid välkommen på bordet.