Fuldmåneost

Fuldmåneost, en ost med sin egen rytm.
En av de mest unika ostarna i vårt sortiment. Osten produceras endast vid fullmåne och den är skapad med en kombination av hantverk och naturens egna krafter.

Fuldmåneosten tillverkas bara tolv gånger om året, i de dygn då månen är som starkast. Därefter lagras den först vid havet och sedan vidare i kalkgrottor, där den utvecklar sin karakteristiska yta med former och strukturer som påminner om månens landskap.

Smaken är fyllig och krämig med en fin balans mellan sälta, mild syrlighet och en rund, lätt nötig och smörig karaktär. Den mjuka konsistensen möter ett lätt krisp från små kristaller, vilket ger osten både djup och liv.

Resultatet är en ost som är lika mycket upplevelse som smak, levande, uttrycksfull och helt unik i sitt slag.

Visste du att…
Fuldmåneost bara produceras vid fullmåne och att dess yta under lagringen utvecklas till ett landskap som liknar månens egen.