Moliterno

Moliterno, lagrad fårost från Sardinien.

En klassisk fårost från Sardinien, där traditionellt hantverk och lång lagring ger osten dess tydliga karaktär.

Moliterno tillverkas på fårmjölk och lagras till en fastare, mer koncentrerad stil, där smaken får utvecklas i sin egen takt. Resultatet är en ost med djup och tydlig identitet.

Smaken är fyllig och kraftfull med fin sälta, lätt syrlighet och inslag av nötter och en lätt pikant ton. Konsistensen är fast och något smulig, med en lång och varm eftersmak.

Det här är en ost som verkligen tar plats, lika självklar på ostbrickan som i matlagning där den bidrar med både struktur och smak.

Visste du att…
Moliterno är känd för sin “femsekundersregel”, smaken är först mild, men växer snabbt fram och utvecklas till något betydligt djupare och mer uttrycksfullt.