Moliterno al Tartufo

Moliterno, en fårost med tryffel.

En lagrad fårost från Sardinien, förädlad med svart tryffel och skapad för att ge något utöver det vanliga.

Efter den första lagringen injiceras osten med en blandning av tryffel och olivolja, och får därefter mogna vidare. Det är en avancerad metod som gör att tryffeln integreras i hela osten och inte bara ligger på ytan.

Smaken är fyllig och intensiv med tydlig sälta, nötiga toner och en djup, jordig tryffelkaraktär. Här får både osten och tryffeln ta plats, en kombination som ger en rik och lång eftersmak.

Konsistensen är fast men smidig, vilket gör den lika uppskattad i tunna skivor som på ostbrickan där den verkligen får stå i centrum.

Det här är en ost som levererar på alla nivåer, kraftfull, elegant och med en tydlig känsla av hantverk.

Visste du att…
Till skillnad från många tryffelostar, där tryffeln ofta dominerar, är Moliterno känd för att balansera både ostens och tryffelns smak fullt ut.