Occelli al Barolo

Occelli al Barolo, lagrad i Nebbiolo-druvor.

En unik italiensk ost där hantverk och vin möts i ett och samma uttryck.
Osten lagras först på trä i bergsmiljö och förädlas därefter i druvrester från Barolo, ett av Italiens mest prestigefyllda viner, gjort på Nebbiolo-druvan. Det ger osten sin karakteristiska yta och en smakprofil som utvecklas långt bortom det vanliga.

Smaken är fyllig och komplex med tydliga toner av mörka bär, lätt syrlighet och en djup, vinös karaktär. Osten i sig är smörig och balanserad, medan Barolo tillför struktur, fruktighet och en lång, nyanserad eftersmak.

Konsistensen är fast men smidig, med en lätt smulighet som ger både textur och liv i varje tugga.

Det här är en ost som rör sig mellan två världar, ost och vin, och som levererar en upplevelse snarare än bara en smak.

Visste du att…
Barolovin görs på Nebbiolo-druvan, känd för sina djupa aromer och struktur, något som också sätter sin prägel på osten under lagringen.