Queso de Hoja

Queso de Hoja, ost lagrad i blad.
En unik ost med tydlig identitet, där lagringen i blad ger både karaktär och uttryck.

Under lagringen omsluts osten av naturliga blad, vilket skyddar ytan och bidrar till en mer nyanserad smakutveckling. Resultatet är en ost med både visuell och smakmässig personlighet.

Smaken är mild och balanserad med inslag av smör, lätt sälta och en subtil, örtig ton från lagringen. Bladen tillför en diskret arom som ger osten ett extra djup utan att ta över.

Konsistensen är smidig och något elastisk, vilket gör osten lätt att skiva och behaglig att äta.

Det här är en ost som sticker ut, både i utseende och uttryck och som erbjuder något annorlunda på ostbrickan.

Visste du att…
Att lagra ost i blad är en tradition som används för att skydda osten och samtidigt ge den en subtil arom från naturen.