Queso de Valdeon

Queso de Valdeón, spansk blåmögelost från bergen.

En kraftfull och karaktärsfull blåmögelost från norra Spanien, med rötter i de dramatiska bergen i Castilla y León.

Queso de Valdeón tillverkas traditionellt på en blandning av både ko- och getmjölk och lagras i en miljö som ger osten sin tydliga karaktär. Ofta omsluts den av blad, vilket bidrar till både utseende och en subtil arom.

Smaken är fyllig och intensiv med tydlig sälta, krämig textur och en djup blåmögelkaraktär. Trots sin kraft är osten välbalanserad, med en mjukare och rundare känsla än många andra starka blåmögelostar.

Konsistensen är krämig och smidig, vilket gör att smaken sprider sig jämnt och ger en lång, fyllig eftersmak.

Det här är en blåmögelost med både styrka och elegans, perfekt för den som vill ha något med tydlig karaktär men ändå balans.

Visste du att…
Queso de Valdeón traditionellt lagras inslagen i kastanjeblad eller lönnlöv, vilket skyddar osten och bidrar till dess unika uttryck.