Quiejo São Jorge

Queijo São Jorge, lagrad ost från Azorerna.
En karaktärsfull ost från ön São Jorge i Azorerna, där klimat, natur och tradition formar en ost med tydlig identitet.

Tillverkad på komjölk och lagrad under lång tid utvecklar osten en fast struktur och en intensiv smakprofil. Den unika miljön på ön med milt och stabilt klimat samt frodiga betesmarker året runt sätter sin prägel på mjölken och ger osten dess särskilda uttryck.

Smaken är fyllig och kraftfull med tydlig sälta, kryddighet och en lätt pikant ton, tillsammans med en rustik, lätt stallig karaktär. Det ger osten en djup och autentisk känsla, med en lång och varm eftersmak.

Konsistensen är fast och något smulig, med en tät struktur som gör osten både uttrycksfull och mångsidig.

Det här är en ost med tydlig personlighet, rustik, intensiv och med en smak som verkligen stannar kvar.

Visste du att…
Azorerna har ett ovanligt milt och stabilt klimat året runt, där temperaturen ofta ligger mellan cirka 16 och 25 grader. Det skapar perfekta förutsättningar för rikt bete och mjölk med mycket smak.