Sainte-Maure de Touraine

Sainte-Maure de Touraine, klassisk sotad getost.

En ikonisk getost från Loire, med sin karakteristiska form och sitt hantverksmässiga uttryck.
Sainte-Maure är lätt att känna igen på sin cylinderform och det tunna strå som löper genom mitten, en traditionell detalj som både stabiliserar osten och vittnar om dess ursprung.

Ytan täcks av vegetabilisk aska, vilket bidrar till ostens utveckling och ger en mer nyanserad smakprofil under lagringen.

Smaken är frisk och tydlig med en fin syra, inslag av nötighet och en lätt jordig ton. Med tiden blir osten mer komplex och rund, samtidigt som den behåller sin levande karaktär från getmjölken.

Konsistensen varierar från fastare kärna till en mjukare, krämigare yta vilket ger både struktur och variation i varje tugga.

Det här är en getost med tydlig identitet, traditionell, uttrycksfull och full av karaktär.

Visste du att…
Det lilla strået i mitten av Sainte-Maure traditionellt bär producentens märkning och fungerar som en garanti för äkthet och ursprung.