Shropshire Blue

Shropshire Blue, utvald från Colston Bassett.
En karaktärsfull brittisk blåmögelost från Colston Bassett Dairy, med sin karakteristiska gyllene färg och tydliga uttryck.

Vi väljer noggrant ut ostar från utvalda partier, där balansen mellan smak och konsistens är som bäst. Det ger en Shropshire Blue med jämn kvalitet och tydlig karaktär.

Smaken är fyllig men tillgänglig, med fin sälta, mild syrlighet och en lätt sötma som rundar av blåmöglet. Karaktären är något fastare och mer kompakt än Stilton, med ett tydligt men välbalanserat djup.

Resultatet är en blåmögelost med både struktur och elegans, ett självklart val för den som söker något kraftfullt men ändå lätt att tycka om.

Visste du att…
Shropshire Blue får sin varma, gyllene färg från annatto, ett naturligt färgämne som även används i flera klassiska brittiska ostar.