Silvia

Silvia, vår egenlagrade tolkning.
En ost vi valt att göra till vår egen.

Med inspiration från de klassiska holländska och schweiziska ostarna har denna ost en naturlig sötma och tydlig nötighet men med en mjukare, mer krämig karaktär.
Vi låter den mogna vidare i vår egen källare i Uppsala, där tid, temperatur och omsorg får forma osten bortom sin ursprungliga stil.

Under 26 månaders lagring utvecklas en djup och nyanserad smak med rund sötma, toner av nötighet, tydlig sälta och en fyllig, lång eftersmak. Konsistensen blir fast men smidig, med en lätt krämighet som ger osten ett elegant avslut.

Resultatet är en ost med mer djup, mer precision och en tydlig signatur av vårt eget hantverk.

Visste du att…
Den här typen av ost har inspirerats av både holländska och schweiziska traditioner där lång lagring lyfter fram sötma, nötighet och en fylligare karaktär.