Tomme de Brebis

Tomme de Brebis, lagrad fårost.

En klassisk fårost i tomme-stil, med en rund och balanserad karaktär.
Tillverkad på fårmjölk och lagrad tills osten utvecklar en naturlig yta och en mer koncentrerad smak. Under lagringen får den en djupare och mjukare profil, där fyllighet och elegans möts.

Smaken är mild men fyllig med inslag av nötter, lätt sötma och en fin, balanserad sälta. Fårmjölken ger en rund och mjuk karaktär, utan den skarpa syra som ibland förknippas med getost.

Konsistensen är smidig och något fast, med en mjuk kärna och en lätt rustik yta som ger både struktur och känsla.

Det här är en ost som passar många, tillräckligt karaktärsfull för att vara intressant, men tillräckligt balanserad för att vara lätt att tycka om.

Visste du att…
Fårmjölk innehåller mer fett och protein än komjölk, vilket ger ostar som Tomme de Brebis deras naturligt fylliga och mjuka karaktär.