Uppsala Herrgård

Uppsala Herrgård, vår egenlagrade tolkning
En klassiker i svensk ostkultur men hos oss får den ta ett steg till.

Vi väljer ut noggrant utvalda hjul av herrgårdsost och låter dem mogna vidare i vår egen källare i Uppsala, där vi kontrollerar miljön för att ge osten de bästa förutsättningarna att utvecklas.

Under 26 månaders lagring fördjupas smaken och får en rundare, mer komplex karaktär med fin sälta, lätt syrlig och en balanserad fyllighet. Konsistensen blir fast men smidig, med en mjuk känsla som dröjer kvar.
Resultatet är en herrgårdsost med mer djup, mer karaktär och en tydlig signatur av vårt eget hantverk.

Prisbelönt vid Ostfestivalen i Stockholm 2026.

Visste du att…
Herrgårdsost har sitt ursprung i 1700-talets Sverige och var en av de första ostarna som tillverkades på större gårdar, därav namnet.