Uppsala Präst

Uppsala Präst, vår egenlagrade specialitet
En av Sveriges mest anrika ostar med rötter långt tillbaka i tiden. Hos oss får den utvecklas fullt ut.

Vi väljer ut noggrant utvalda hjul av prästost och låter dem mogna vidare i vår egen källare i Uppsala, där vi skapar rätt förutsättningar för osten att utveckla sin fulla karaktär.
Under 26 månaders lagring utvecklas en djup och rik smakprofil med tydlig sälta, fin syrlighet och en fyllig, lätt smörig karaktär. Konsistensen blir fast men följsam, med en lång och nyanserad eftersmak.

Resultatet är en prästost med tydlig personlighet, stor komplexitet och en klar signatur av vårt eget hantverk.

Prisbelönt vid Ostfestivalen i Stockholm 2026.

Visste du att…
Prästost har sitt namn från den tid då bönder betalade skatt i form av ost till kyrkan, ofta just denna typ av lagrad ost.