Vacherin Fribourgeois

Vacherin Fribourgeois.

En klassisk schweizisk ost med rötter i kantonen Fribourg, känd för sin mjuka karaktär och sitt mångsidiga användningsområde. Tillverkad på opastöriserad mjölk och med ett hantverk som sträcker sig långt tillbaka i tiden.

Smaken är mild men fyllig, med toner av smör, grädde och en lätt örtighet som ger osten en fin balans. Med lagring utvecklas en djupare karaktär, samtidigt som den behåller sin mjuka och runda profil.

Konsistensen är smidig och något elastisk, vilket gör den särskilt uppskattad både på ostbrickan och i varma rätter där den smälter jämnt och krämigt.
Hos oss lagras osten tills den nått rätt punkt där fyllighet och balans samspelar fullt ut.

Det här är en ost för dig som uppskattar det eleganta och välbalanserade, en ost som fungerar lika bra i det enkla som i det genomtänkta.

Visste du att…
Vacherin Fribourgeois är en av huvudostarna i traditionell schweizisk fondue, just för sin förmåga att smälta jämnt och ge en krämig, fyllig konsistens.
Mjuk, rund och självklar i sitt sammanhang.