Vacherousse

Vacherousse d’Argental, en krämig rödkitost.
En fransk rödkitost med mjuk och tillgänglig karaktär, där krämighet och elegans står i centrum.

Osten tvättas under lagringen, vilket ger den sin karakteristiska yta och utvecklar en djupare smakprofil. Trots det är uttrycket här ovanligt balanserat och mindre kraftigt än många andra rödkitostar.

Smaken är mild till medelfyllig med inslag av smör, lätt sälta och en varm, rund karaktär. En subtil arom från ytan ger osten djup utan att bli för dominant.
Konsistensen är mycket krämig och följsam, med en mjuk kärna som nästan rinner när osten är som bäst mogen.

Det här är en ost som ofta överraskar, särskilt för den som är nyfiken på rödkit men vill börja i en mer balanserad och elegant stil.

Visste du att…
Rödkitostar får sin färg och karaktär genom att ytan tvättas under lagringen, vilket utvecklar både smak och arom.