Dryckestips +
Champagne Brut
Frisk syra och fina bubblor lyfter ostens krämighet.
Chardonnay
Smörig och fyllig rundhet som matchar ostens textur.
Pinot Noir
Lätt och bärig karaktär som balanserar osten.
Om osten
Bokspånsrökt Vesterhavsost, en rökt specialitet.
En Vesterhavsost med ett extra lager av karaktär där rökningen ger en mjukare och mer rund upplevelse.
Osten har sin grund i den klassiska lagringen vid Vesterhavet, där den utvecklar sin fylliga och balanserade smak. Därefter röks den varsamt över bokspån, vilket tillför en subtil men tydlig rökton.
Smaken är rund och fyllig med fin balans mellan sälta, lätt syrlighet och en mild sötma, där toner av knäck och nötter möter en elegant rökighet. Rökningen lyfter osten utan att ta över och ger en djupare, mer harmonisk karaktär.
Konsistensen är fast men upplevs något mjukare och smidigare än den klassiska varianten, vilket gör den lätt att tycka om.
Resultatet är en ost som kombinerar det välbekanta med något mer, varm, balanserad och mycket tillgänglig.
Visste du att…
Rökningen sker över bokspån och är noggrant avvägd för att ge smak utan att dominera osten.