Wrångebäcksost

Västerbottensost, utvald och vidarelagrad.

En av Sveriges mest ikoniska ostar med en karaktär som inte liknar någon annan.
Tillverkad enligt ett hemligt recept i Burträsk sedan 1872 och känd för sin unika smakprofil som inte går att återskapa någon annanstans.

Hos oss får den mogna vidare.
Vi väljer ut ostar med omsorg och låter dem fortsätta utvecklas i vår källare i Uppsala, där vi ger dem tid och rätt förutsättningar att nå sin fulla potential.

Med en total lagringstid på minst 30 månader utvecklas smaken till något ännu mer koncentrerat med tydlig sälta, lätt syrlighet, fyllig umami och en subtil sötma. Kristallerna blir mer framträdande och ger osten dess karakteristiska sprödhet och långa eftersmak.
Resultatet är en Västerbottensost med större djup, mer intensitet och en fin balans. I linje med vårt sätt att arbeta med lagring och smak.

Visste du att…
Receptet till Västerbottensost uppstod av en slump 1872 och är än idag en väl bevarad hemlighet och osten kan fortfarande bara tillverkas i Burträsk.