Kvittengele - Membrillo

Membrillo är en traditionell spansk kvittenpasta som görs av kvittenfrukt som kokas varsamt tillsammans med socker tills den får sin karakteristiska fasta konsistens och djupa, fruktiga smak.

Smaken är fyllig och aromatisk med en fin balans mellan sötma och frisk syrlighet. Kvitten har en alldeles egen karaktär med toner som för tankarna till äpple, päron och citrus, vilket gör membrillo till ett fantastiskt komplement till ostens sälta och fyllighet.

Konsistensen är fast men mjuk och gör den enkel att skära i tunna skivor eller mindre bitar.

Servera den på ostbrickan tillsammans med exempelvis Manchego och andra lagrade hårdostar, men prova den gärna även till blåmögelost eller en smakrik getost.

Det här är ett enkelt tillbehör som gör stor skillnad på ostbrickan – fruktigt, elegant och med precis rätt sötma för att lyfta ostens smaker.

Visste du att…

Kombinationen Manchego och membrillo är en riktig spansk klassiker. Den salta och nötiga osten tillsammans med den sötsyrliga kvittenpastan är en kombination som har blivit uppskattad långt utanför Spaniens gränser.