Levainknäcke

Ett hantverksmässigt levainknäcke framtaget för Affinage och handgjort på Österlen. Knäcket bakas med surdeg och toppas med vallmofrö, vilket ger en rustik karaktär och ett fint, sprött krisp.

Smaken är välbalanserad med brödiga, lätt rostade toner från surdegen och en mild nötighet från vallmofröna. Det är smakrikt nog att njuta av precis som det är, men samtidigt elegant och balanserat för att låta en riktigt bra ost stå i centrum.

På ostbrickan är det ett fantastiskt allroundknäcke. Servera det till krämiga vitmögelostar, getost, blåmögelost eller en väl lagrad hårdost. Den tunna och spröda strukturen ger precis det krisp man vill ha utan att ta över smakupplevelsen.

En del av Affinages egen serie av handgjorda produkter från Österlen, utvalda för att göra mötet mellan ost och tillbehör ännu bättre.

Visste du att…

Levain är det franska ordet för surdeg. Surdegens långsamma jäsning bidrar till brödets karaktäristiska arom och smak – egenskaper som gör sig särskilt fint tillsammans med ost.