Oliver - Cerignola

Cerignola är en italiensk olivsort med ursprung kring staden Cerignola i Puglia i södra Italien. Den är särskilt uppskattad för sin imponerande storlek, sitt fasta och köttiga fruktkött och sin milda, välbalanserade smak.

De gröna oliverna är saftiga och krispiga med en behaglig sälta och en mild fruktighet. Till skillnad från många mindre och intensivare oliver har Cerignola en rundare och mjukare karaktär, vilket gör den väldigt lätt att tycka om.

Servera dem som antipasti, till aperitivo eller som ett självklart inslag på ost- och charkbrickan. De passar särskilt fint tillsammans med italienska hårdostar, mildare fårostar och lufttorkad skinka – men är minst lika goda direkt ur burken.

Den generösa storleken gör dessutom Cerignola till en vacker oliv att duka fram när man vill göra det lilla extra.

Visste du att…

Cerignola är känd som en av världens största bordsoliver. Den odlas framför allt i Puglia och känns lätt igen på sin storlek, fasta konsistens och karakteristiskt milda smak.