Originalknäcke

Affinage Originalknäcke – handgjort på Österlen och bakat med surdeg.

Ett tunt och krispigt surdegsknäcke framtaget för Affinage och handgjort på Österlen. Här ligger fokus på det enkla och genuina – ett klassiskt knäcke där den brödiga smaken och den spröda strukturen får stå i centrum.

Surdegen ger knäcket en fin aromatisk karaktär med lätt syrlighet och rostade toner. Smaken är balanserad och medvetet återhållsam, vilket gör det till ett perfekt knäcke när man vill låta osten vara huvudpersonen.

På ostbrickan är Originalknäcke en riktig allroundfavorit. Det passar lika fint till krämiga vitmögelostar och getost som till blåmögelost och långlagrade hårdostar. Den tunna, spröda strukturen ger ett härligt krisp utan att ta över ostens smak.

En del av Affinages egen serie av handgjorda produkter från Österlen, skapade för att göra mötet mellan ost och tillbehör ännu bättre.

Visste du att…

Surdeg bygger på en naturlig jäsningskultur av mjöl och vatten. Den långsamma fermenteringen utvecklar aromer och ger brödet den karaktäristiska smak som gör surdeg så uppskattad – inte minst tillsammans med ost.